Яйцо отварное калорийность на 100 грамм

Яйцо вареное: БЖУ, калорийность, польза и вред

Яйцо отварное калорийность на 100 грамм

Яйцо — это ценный по питательным веществам продукт. Питательность ему придаёт большое количество белка и жира, причём вся доля жира приходится на желток. Люди, которые находятся на диете, употребляют в пищу только белок.

Яйцо варёное БЖУ, калорийность

Куриные и другие виды яичек можно варить несколькими способами: всмятку, вкрутую, пашот, в мешочек. Диетическое значение имеют яйца, приготовленные без добавления масла и уксуса.

Ниже приведён энергетический состав куриных яичек. Дозировка рассчитана на 100 граммов продукта без скорлупы.

Энергетический состав, граммы:

  • Белки 12,9;
  • Жиры 11,6;
  • Углеводы 0,8.

Калорийность 160 ккал.

В среднем яйце содержится около 80 ккал.

Варёного яйца

Энергетический состав такой же, как у сырых яичек, воздействие температуры его не изменяет. Преимуществом является термическая обработка продукта, что исключает риск инфекционных заболеваний.

Белка

Белок как диетическая составляющая яичка не содержит жира, цениться за большое содержание протеина.

  • Белки 10,52;
  • Жиры 0;
  • Углеводы 1,03.

Калорийность – 50 ккал.

Низкая калорийность позволяет потреблять этот компонент продукта в большом количестве. Дозировка рассчитана на 100 граммов продукта.

Желтка

Желток выполняет питательную роль в диете. Богат микроэлементами и полезными жирами.

  • Белки 16,76;
  • Жиры 30,87;
  • Углеводы 1,78.

Калорийность 358 ккал.

Из–за высокой калорийности, нужно ограничить употребление желтка людям с высоким весом.

В зависимости от категории вес яичка может быть от 40 до 60 граммов. Калорийность указывается на 100 граммов продукта. Это необходимо помнить при подсчете калорий во время диеты.

Польза вареных яиц

Продукт содержит большое количество витаминов, микроэлементов. В составе есть полезный холестерин, который не образует бляшек на сосудах.

Тем, кто худеет, можно употреблять не более одного желтка в день из-за большого содержания в нём жиров – до 30%.

Полезные свойства:

  1. Яйца помогают быстрее наращивать мышечную массу из-за богатого содержания микроэлементов и протеина. Часто используются в спортивном питании.
  2. Натуральный продукт, не содержит химических добавок, легко усваивается организмом, не наносит вред органам человека. Широко используется в больничном питании, для восстановления после операций.
  3. Большое содержание кальция делает яички полезными для пожилых людей, лиц с недостатком этого важного микроэлемента для крепости костей.
  4. Исключён риск заражения сальмонеллой, так как продукт подвергается термической обработке.
  5. Калорийность варёного яйца не увеличивается, потому что для приготовления не добавляется масло.
  6. Витамин Д в составе полезен для работы мозга, кроветворения, питания печени.

Вред варёных яиц

Неправильно кормление и уход за птицей к заболеваниям несушек.

Болезни животных несут яички, которые содержат опасные вещества, неполноценный химический состав, несут вред организму человека:

  • вызывают аллергию, особенно при чрезмерном употреблении,
  • не следует употреблять в большом количестве людям с повышенным холестерином, так как его концентрация может увеличиться;
  • у беременных женщин сваренный вкрутую продукт может спровоцировать запор, не следует есть на ночь;
  • кормящим матерям лучше кушать перепелиные яйца, куриные могут вызвать аллергию у грудничков;
  • высокое содержание протеина провоцирует расстройство желудка у младенцев, продукт можно начинать вводит в детское питание в годовалом возрасте ребенка;
  • с осторожностью и в ограниченных количествах можно кушать лицам, страдающих сахарным диабетом, панкреатитом, холециститом, гастритом, после удаления аппендицита.

Как проверить свежеть продукта?

Протухшее куриное яйцо, даже сваренное, может привести к пищевому отравлению. Нужно проверять его свежесть перед приготовлением, соблюдать сроки хранения. Свежее яичко хранится в холодильнике месяц, сваренное – неделю.

Свежесть проверяют так:

  • опускают яичко в воду, если оно всплывает, значит свежее, если тонет – протухло;
  • кладут на стол продукт, вертят как волчок, если оно сразу останавливается, значит, продукт испорчен;
  • у испорченных яиц скорлупа тусклая, у свежих блестящая.

Яйцо куриное варёное вкрутую для похудения

Яйца широко используют в похудении, устраивают разгрузочные дни.

Полезно в один приём пищи кушать только варёные яички. Это позволит снизить вес и облегчит работу желудку.

Нужно помнить о том, что диетическим является белок, в нём практически не содержится жиров. В то время как при употреблении вместе с желтком можно съедать только одно яичко в день. Такое ограничение не приведёт к набору веса.

Среди множества программ похудения существует белковая диета:

  • Система направлена на плавное снижение веса, основным продуктом является белок куриного яйца.
  • Подразумевается, что за счёт богатого состава, высокой питательности и лёгкого усвоения белок сможет удовлетворить пищевые потребности худеющего человека.
  • Диета заключается в чередовании белков куриных или перепелиных яичек с низкокалорийными фруктами, сырыми или отварными овощами, нежирными молочными продуктами, курицей, индюшиным мясом, морской рыбой.
  • За месяц диета позволяет сбросить до 6 килограммов. В сочетании с физическими упражнениями можно добиться и лучших результатов. Для сбалансированного питания подсчитывают процентное соотношение белков, жиров, углеводов.

При цистите и нарушении бактериального состава желудка вводят в диету варёные яички. Они не вызывают раздражение стенок ЖКТ и не требуют повышенной работы почек, как мясо. Продукты распада выводятся с мочой без нагрузки на мочевой пузырь и протоки.

Яйца — традиционный продукт питания, легко усваивается организмом. Во избежание заражения сальмонеллёзом пищу следует поддавать термической обработке.

Химический состав яиц богат витаминами, элементами, полезными кислотами. Продукт по питательным свойствам превосходит мясо, а за счет отсутствия грубых мышечных волокон лучше передает свою ценность организму.

Вам также может понравиться

Источник: https://fitburn.ru/pitanie/pp/skolko-kalorij-v-yajce-varyonom-vkrutuyu.html

Сколько калорий в яйце и как их употреблять

Яйцо отварное калорийность на 100 грамм

Яйца — частый гость на столах многих людей. Они добавляются в огромное количество блюд, употребляются в пищу сами по себе. Сварить и пожарить яйца можно самыми разнообразными способами.

Съедобными считаются яйца не только птиц, но и некоторых видов рептилий, например, черепах. Благодаря доступности и вкусовым качествам, люди предпочитают лакомиться именно куриными.

Гораздо реже употребляют яйца перепелов, а утиные, индюшачьи, страусиные либо гусиные едят исключительно редко.

Продукт распространен и популярен, но еще и уникален. Он усваивается в человеческом организме практически полностью (на 97%). Структура яиц такова, что лишь одна часть приходится на белок, а оставшуюся составляет желток. В последнем содержатся белки, жиры, холестерин. Приобретающий белый цвет во время приготовления белок лишь на 10% состоит собственно из самого белка, а остальное — вода.

Калорийность яиц

В сыром курином яйце158 ккал
на 100 гр
В одном среднем сыром яйце70 ккал
В одном вареном яйце50-70 ккал
В яйце всмятку70 ккал
В яйце вкрутую50 ккал
В одном жареном яйце
на растительном масле
125 ккал
В перепелином яйце16-17 ккал
В сыром страусином яйце118 ккал
на 100 гр

На сто граммов продукта приходится порядка 158 ккал. Здесь необходимо учитывать, что яйца покупаются и употребляются в пищу поштучно, поэтому ориентироваться следует на размер, способ приготовления, тип. Среднее яйцо имеет калорийность 70, большое — 80, а очень крупное — 90 ккал. Эти показатели справедливы исключительно для сырых продуктов, во время готовки энергетическая ценность изменяется.

Жареное яйцо заключает в себе уже 125 ккал. Это касается продукта, которое поджаривают с использованием растительного масла. Если его сварить всмятку, то калорийность будет составлять уже меньше, то есть 70, а вареного вкрутую — 50 ккал. Следует учитывать, что калорий в белке содержится в три раза меньше, нежели в желтке.

Перепелиное яйцо отличается малыми размерами и массой, которая варьируется от 10 и до 12 граммов. Поскольку купить этот приобретающий довольно высокую популярность продукт в наши дни возможно практически в каждом супермаркете, вопрос его энергетической ценности становится актуальным. В одном яйце перепела заключено 16-17 ккал.

Пищевая ценность яиц

Определяется полезными веществами, входящими в состав продукта. В яйцах содержатся минералы, требуемые человеческому организму, а также аминокислоты и витамины. Своей питательности и ценности продукт обязан содержанию следующих веществ:

  • активного провитамина A;
  • витамина D, концентрация которого уступает лишь известному своей полезностью для человека рыбьему жиру;
  • витаминов E и группы B, причем, наряду с B1 и B2, желток богат холином (B4);
  • кальция, йода, меди, фосфора, железа;
  • холестерина, который не представляет угрозы здоровью, так как уравновешивается лецитином;
  • полиненасыщенных жиров, которые аналогично содержащемуся в яйцах холестерину не носят здоровью никакого вреда.

Таким образом, получается, что и холестерин, и жиры, которые поступают в организм вместе с яйцами абсолютно безопасны. Кроме того, продукт обеспечивает человека примерно 96% минеральных веществ, а также полезными витаминами.

Употребление яиц при диете

Каждого желающего обрести стройность и придерживающегося диетического питания человека неизменно интересует вопрос относительно того, а совместим ли этот продукт с процессом похудения. В этом вопросе следует прислушиваться к советам диетологов. Многие специалисты рекомендуют съедать в неделю от 2 и до 3 яиц. На низкоуглеводных диетах это количество можно увеличить.

Включение яиц в рацион помогает похудеть и поддержать иммунную систему. Вареные вкрутую, они присутствуют в большинстве пользующихся популярностью диетических программах. Среди них такие, как Протасова, Аткинса, по группам крови, кремлевская и, конечно же, белковая.

Существуют ли противопоказания?

Есть яйца нельзя тем, кто страдает от индивидуальной непереносимости на один из компонентов желтка либо белка, а также холецистита. Продукт нередко вызывает аллергические реакции. Начинать давать яичные желтки даже грудничкам можно уже с семимесячного возраста.

Как правильно выбирать яйца

Чтобы ответить на данный вопрос, необходимо определиться с тем, будут ли употреблены в пищу обычные столовые либо диетические яйца.

Отличить оба эти продукта друг от друга позволяет умение читать маркировку.

На территории Российской Федерации буква «Д» ставится на диетическое яйцо, сроки годности которого не превышают недели, а вот «С» — на столовое, на реализацию которого отводится порядка 25 дней.

Вес яйца проставляется вторым знаком маркировки по мере возрастания цифрами 1,2 и 3. Отборные, имеющие массу от 65 и до 75 г, на скорлупе имеют букву «О», высшего сорта с весом более 75 г — буквой «В». Однако, приобретая продукт, обязательно обращают пристальное внимание на то, когда было «выпущено» яйцо. Если продукт упакован в контейнер, его нужно открыть, чтобы проверить целостность.

Качество либо вкус яиц, как ошибочно полагают многие, никак не зависит от цвета. Он варьируется от чисто белого и до светло-коричневого.

Количественная норма употребления яиц

Среднестатистический человек, если обратиться к общепринятому стандарту питания, ежегодно должно употреблять порядка трех сотен яиц. Это примерно от пяти и до шести штук в неделю. Страдающим от повышенного уровня холестерина людям это количество необходимо сократить в два раза.

Желтки в детский рацион вводятся в возрасте семи месяцев. Двух- и трехлетним детям допустимо давать два-три желтка в неделю, аналогичное количество яиц можно употреблять уже с четырех-шести лет.

Говоря о количестве яиц, необходимо помнить, что они входят в состав выпечки, майонеза и прочих продуктов питания, в том числе и домашнего приготовления.

Популярные рецепты приготовления яиц

Уникальность яиц заключается в том, что они могут готовиться абсолютно по-разному, что неизменно влияет и на калорийность, и на вкусовые качества. Придерживающимся диетического питания этот продукт рекомендуется включать в рацион исключительно сваренным всмятку, поскольку именно в таком виде яйца обладают минимальной калорийностью.

Яйца готовят по следующим рецептам:

  1. Вареными всмятку и вкрутую. В первом случае яйца варят от 2 и до 3, а во втором — от 7 и до 8 минут.
  2. Жареными. Яичница готовится на сковороде с использованием небольшого количества растительного масла с добавлением соли, молотого черного перца. Ее можно обжаривать с двух сторон либо с одной, получая прекрасную глазунью. Если яйца хорошенько взболтать, то из обычной яичницы получится болтушка.
  3. Омлет. Легкое и популярное блюдо, которое готовят из взбитых вместе с молоком яиц. Его солят и перчат по вкусу, а затем жарят на сковородке. Чтобы сделать блюдо вкуснее, в него добавляют болгарский свежий перчик, томаты, сыр, ветчину. «Начинку» подбирают по своим предпочтениям.
  4. Пашот. Это яички, которые варят очищенными, то есть без скорлупы. Этот способ приготовления был придуман французами.

Подобрать рецепт, который придется по вкусу, не составит труда.

Заключение

Для правильного питания яйца являются незаменимым продуктом, который рекомендуется употреблять и взрослым, и маленьким детям. Они не отличаются высокой калорийностью, но имеют превосходный вкус, а также содержат в себе укрепляющий сердечную мышцу и сосуды витамин E, а также витамин D и много фосфора, которые благотворно воздействуют на костные ткани.

Источник: https://builderbody.ru/skolko-kalorij-v-yajce-i-kak-ix-upotreblyat/

WikiFirstVrash.Ru
Добавить комментарий